🏆 2025년 부산 미슐랭 가이드 선정 맛집 4곳! 백일평냉, 정짓간, 비비재, 한월관

부산이 대한민국을 대표하는 미식 도시로 자리 잡으면서, 미쉐린 가이드에서도 주목하는 맛집이 늘어나고 있습니다. 2025년 미쉐린 가이드에서 선정한 빕 구르망(Bib Gourmand) 맛집 중, 부산에서 가장 주목해야 할 4곳을 소개합니다.

이번에 선정된 백일평냉, 정짓간, 비비재, 한월관은 전통과 현대의 조화를 이룬 한식당으로, 뛰어난 맛과 합리적인 가격을 모두 갖춘 곳입니다. 부산에서 꼭 가봐야 할 미쉐린 맛집을 확인해보세요!

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1️⃣ 백일평냉 – 정통 평양냉면의 신흥 강자

📍 위치: 부산 수영구
🍽️ 대표 메뉴: 평양냉면, 접시 불고기, 어복쟁반

백일평냉은 부산에서 평양냉면을 제대로 즐길 수 있는 곳으로 손꼽히는 맛집입니다. 이곳의 육수는 국내산 한우와 돼지고기를 사용하여 깊고 은은한 감칠맛을 자랑합니다.

면 역시 메밀 함량이 높아 고소한 풍미가 살아있고, 부드러우면서도 탄력 있는 식감을 느낄 수 있습니다. 냉면과 함께 곁들여 먹는 접시 불고기도 인기 메뉴로, 달달하면서도 깊은 맛이 특징입니다.

✅ 추천 포인트
✔️ 부산에서 찾기 힘든 정통 평양냉면
✔️ 한우와 돼지고기로 우려낸 깊은 육수
✔️ 어복쟁반과 함께 즐기는 푸짐한 한 상

 

 

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2️⃣ 정짓간 – 부산 돼지국밥의 품격을 높이다

📍 위치: 부산 사하구
🍽️ 대표 메뉴: 돼지국밥, 수육, 막국수

부산 하면 빠질 수 없는 대표 음식, 돼지국밥! 정짓간은 돼지국밥의 깊은 맛을 그대로 살리면서도, 깔끔하고 정제된 국물로 한 단계 높은 수준의 국밥을 제공합니다.

특히 이곳의 국밥은 부드러운 육질의 돼지고기와 깊고 진한 사골 육수가 조화를 이루어, 첫맛부터 마지막까지 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 수육과 함께 먹으면 한층 더 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

✅ 추천 포인트
✔️ 24시간 운영, 언제든 방문 가능
✔️ 잡내 없는 깔끔한 국물
✔️ 얇고 부드러운 수육과 찰떡궁합

 

 

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3️⃣ 비비재 – 전통 비빔밥의 현대적인 변신

📍 위치: 부산 수영구
🍽️ 대표 메뉴: 강된장비빔밥, 마라비빔밥, 나물비빔밥

비비재는 전통 비빔밥을 현대적으로 재해석한 한식당입니다. 이곳의 비빔밥은 일반적인 형태가 아니라, 제철 식재료를 활용한 특별한 구성으로 제공됩니다.

특히 돌솥 비빔밥은 고객이 직접 원하는 재료를 선택할 수 있어 더욱 특별한 맛을 경험할 수 있습니다. 여기에 제공되는 반찬도 수준급이라, 정갈한 한식의 매력을 제대로 느낄 수 있는 곳입니다.

✅ 추천 포인트
✔️ 건강하고 맛있는 비빔밥 메뉴
✔️ 제철 재료를 활용한 신선한 맛
✔️ 한식 본연의 정갈한 플레이팅

 

 

 

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4️⃣ 한월관 – 깊고 진한 한우 곰탕의 정석

📍 위치: 부산 수영구
🍽️ 대표 메뉴: 한우 곰탕, 도가니탕, 양지탕

부산에서 제대로 된 한우 곰탕을 맛볼 수 있는 곳이 바로 한월관입니다. 이곳의 곰탕은 맑은 국물과 진한 국물 두 가지 스타일로 제공되며, 모두 한우 본연의 깊은 풍미를 그대로 살렸습니다.

특히 미경산 한우 암소만을 사용해, 고기 육질이 부드럽고 육향이 진한 것이 특징입니다. 여기에 곁들여지는 반찬도 정갈하게 제공되어, 한식의 기본을 제대로 느낄 수 있는 곳입니다.

✅ 추천 포인트
✔️ 한우 곰탕의 깊은 맛
✔️ 맑은 국물과 진한 국물 선택 가능
✔️ 깔끔한 반찬 구성

 

 

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🎖 2025년 부산 미슐랭 가이드 선정 맛집 총정리

🏅 백일평냉 – 부산에서 맛보는 정통 평양냉면
🏅 정짓간 – 부산 돼지국밥의 정수를 담은 곳
🏅 비비재 – 전통 비빔밥을 현대적으로 재해석
🏅 한월관 – 깊고 진한 한우 곰탕의 대표 맛집

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📌 부산 미슐랭 맛집 투어, 지금 떠나보세요!

부산 여행을 계획하고 있다면, 미슐랭 가이드에서 인정한 맛집들을 방문해보세요.
합리적인 가격에 최고의 맛을 경험할 수 있는 빕 구르망(Bib Gourmand) 맛집 4곳을 소개해드렸습니다.

미식가라면 놓칠 수 없는 부산의 미슐랭 맛집들!
올해는 부산에서 미식 여행을 즐겨보세요! 🍜🥢✨